Питание при гастрите

Когда начинается воспалительный процесс на слизистой оболочке желудка, появляется тошнота, боль, вздутие в верхнем отделе живота. Это заболевание носит название гастрит. Оно может проходить как в острой, так и в хронической форме. Это довольно распространенная болезнь.

При гастрите очень важно правильное, лечебное питание. Соблюдение особой диеты, которая способна понизить выделение желудочного сока, поможет избавиться от недуга.

Основные правила питания при гастрите

Очень строгая диета прописывается в первое время после начала обострения заболевания. При этом воспаление в желудке постепенно уменьшается. Затем возможно простимулировать выделение желудочного сока.

Острые, жирные блюда, сдобную выпечку и свежеиспеченный хлеб, чернослив, капусту и цельное молоко при соблюдении диеты употреблять строго запрещено. Постепенно увеличивается число продуктов, разрешенных к употреблению. Можно пить кофе, кефир и чай.

Примерно через 70 дней в пищу разрешается употреблять практически все продукты. Но по-прежнему не рекомендуется есть рыбу и мясо жирных сортов, специи, сало, виноград и капусту, а также продукты с большим содержанием соли. На завтрак лучше употреблять теплую кашу или мясной бульон.

Ягоды и фрукты некислых сортов; макароны любых видов; омлет, приготовленный на пару; овощные пюре; сваренное мясо курицы; творог; гороховые и овощные супы; яйца всмятку; сливочное масло в ограниченных количествах; чай с молоком; вода с лимоном и сахаром – эти продукты разрешается употреблять при гастрите.

Соблюдая строгую диету, нужно постоянно прислушиваться к сигналам, которые передает организм. При улучшении самочувствия больного через 21 день соблюдения строгого режима питания отдельные ограничения снимаются.

Уменьшение воспаления и болей происходит в период соблюдения диеты. После уменьшения этих симптомов можно начинать постепенную стимуляцию выделения желудочного сока. Процесс запускается, когда человек съедает, например, бутерброд с красной икрой, соленый огурец или кусочек селедки. Также можно выпить крепкого мясного бульона. Сто миллилитров воды с лимонным соком также простимулируют образование сока в желудке.

Все продукты, употребляемые в пищу, нужно как следует проварить и протереть. Кумыс, изготовляемый из молока кобылицы, хорошо излечивает от гастрита. Такое же действие оказывает и квас, он способствует стимуляции секреции желудка. В то же время квас усиливает газообразование, поэтому принимать его следует с осторожностью. Разрешается выпивать одну кружку кофе в день, но не более.

Примерный рацион при обострении гастрита с пониженной кислотностью

Овсяная каша и чай с незначительным количеством молока – первый завтрак.
Запеченное яблоко, приготовленное в духовке или микроволновке – второй завтрак.
Бульон с фрикадельками, паровая котлета с гарниром из гречки и компот – обед.
Овощное пюре, творог, приправленный медом или вареньем вместо сахара – ужин.
Перед сном позволительно выпить 200 миллилитров свежего кефира и съесть один белый сухарик.

Питание при обострении гастрита с нормальной и повышенной кислотностью

Паровой омлет и протертая овсянка, сваренная на молоке, и чай с молоком – первый завтрак.
Стакан молока с белым сухариком – второй завтрак.
Суп-пюре из моркови и картошки, паровая котлетка и пюре из картофеля, стакан киселя – обед.
Овощное пюре с отварной рыбой и чай с молоком – ужин.
Перед отходом ко сну рекомендуется выпить 200 миллилитров молока.