Рацион раздельного питания

Можно предложить 2 варианта дневного рациона питания: белкового и состоящего из продуктов, насыщенных углеводами.

Завтрак, богатый углеводами, может включать хлеб, выпечку, копченую колбасу, кашу, творог, мед, варенье, овсяные хлопья.

Но если основу завтрака составляет белковая пища: яйца, вареная колбаса или сосиски, то надо отказаться от каши и хлеба. А вот творог, особенно нежирный, вполне допустим. Если вам трудно обойтись без хлеба, то замените его одним или двумя ломтиками подсушенного на сковородке хлеба грубого помола.

Белковый обед включает суп или ненаваристый бульон, заправленный любыми овощами, кроме картофеля. Без добавления круп и макаронных изделии. На второе - мясо, рыба, яйца, овощи в любом виде.

Обед с углеводами. Постный крупяной или макаронный суп, вегетарианские овощные супы, борщ или щи. В первое можно добавить сметану. На второе - картофель, рис или макароны с овощами. Можно разнообразить обед любыми добавками из нейтральной группы. Количество хлеба не ограничено.

Вечером не стоит перегружать организм перевариванием белковой пищи. Лучше съесть кашу с фруктами, хлебобулочные изделия, макароны с сыром или картофель с овощами и выпить стакан кефира или простокваши.

Принципы сочетаемости продуктов можно представить в виде таблицы. Продукты первой и второй группы несовместимы в один прием пищи, зато и первые, и вторые прекрасно сочетаются с продуктами третьей группы.

1. Продукты, богатые углеводами	мучные изделия картофель крупы сладости варенье
2. Продукты, богатые белками	мясо рыба яйца бобовые вареные колбасы
3. Нейтральные продукты	ягоды фрукты овощи (кроме картофеля) кисломолочные продукты сырокопченые нежирные колбасы и мясо слабосоленая и копченая рыба

Более глубоко принципы раздельного питания были проработаны американским диетологом Гербертом Шелтоном. В наши дни его теория завоевывает все больше поклонников.