Диета Протасова

Впервые не лишенная юмора заметка Кима Протасова "НЕ ДЕЛАЙТЕ ИЗ ЕДЫ КУЛЬТА. Худая корова еще не газель" с описанием диеты появилась в 1999 г. в майском выпуске газеты "Русский израильтянин".

Суть диеты Протасова

Суть предложенной Протасовым диеты можно изложить буквально в нескольких строчках:

Протяженность диеты - пять недель.

ПЕРВАЯ И ВТОРАЯ НЕДЕЛИ
Сырые овощи, преимущественно некрахмалистые. Всевозможные сыры и йогурты не более чем пятипроцентной жирности. Одно вареное яйцо. Три зеленых яблока. Кофе, чай, естественно без сахара, вода - не менее 2 литров в день. И ЭТО ВСЕ! В любом количестве и в любое время суток.

ТРЕТЬЯ, ЧЕТВЕРТАЯ, ПЯТАЯ НЕДЕЛИ
Все то же самое плюс кусок мяса, птицы или рыбы - до 200 грамм в сутки. Несколько сократить сыры и йогурты.

Вот такое, наверно рекордное по краткости, описание диеты для похудения:). В чем же основные плюсы и минусы диеты Кима Протасова?

Плюсы и минусы диеты Протасова

Диета Протасова изумительно хороша тем, что не ограничивает общее количество употребляемой пищи, а это очень хорошо с психологической точки зрения. Выдержать такую диету куда легче, чем многие другие.

Диета Протасова нормализует обмен веществ, приближая его к оптимальному функционированию. Благодаря отсутствию углеводов с высоким гликемическим индексом улучшается функционирование поджелудочной железы и снижается тяга к сладкому.

С молочными продуктами, которые диета Кима Протасова предписывает употреблять в большом количестве, в организм поступает достаточное количество белка, а также кальция и лактозы. Это способствует потере жировой ткани при сохранении и даже наращивании мышечной.

Диетой рекомендуется кушать большое количество некрахмалистых овощей, а это - витамины, минералы, микроэлементы, клетчатка. Сытно и полезно! Налаживает работу кишечника. Если, конечно, действительно употреблять овощи по максимуму. А то ведь "отдельно взятые протасовки и протасовцы" пробовали выпивать по три литра кефира и съедать по паре кило белого сыра в день с жалким огурчиком-помидорчиком, да как-то так быстро и затосковали... Хоть диета это строго не регламентирует, но надо стараться соблюдать баланс между овощами и молочными продуктами, употреблять их в сопоставимых количествах.

Содержание жира в диете Протасова ограничено, но жир как таковой не изгнан. Это очень правильно.

Почему в первые две недели диеты Протасов запрещает мясо? Видимо, из-за жиров. Даже в постном мясе жира содержится порядочное количество, это видно из любой таблицы состава продуктов. Но в принципе, можно найти что-то совсем-совсем постное, типа грудки индейки или курицы, или постной рыбы. Жир рыбы, к слову, похудению не мешает, а помогает, но мы не об этом сейчас. Диета Протасова в первые две недели многих утомляет своей монотонностью.

Чтобы совершить первоначальный рывок и освободиться от тяги к сладкому, диета Протасова вполне может подойти. Если, конечно, Вы по своему внутреннему складу к ней расположены. Можно на базе этой диеты создать собственную модель питания. Например, начать с третьей недели, а потом к одному законному яблоку добавить другие фрукты, растительное масло, что-то зерновое.

Как выходить из диеты Протасова

Важно делать это плавно и постепенно, как, впрочем, и при выходе из любой другой диеты.

1. часть молочных продуктов (не все!) берем совсем обезжиренные (0,5-1% жирности), и в компенсацию добавляем растительное масло в салаты. На день - не больше 15 г растительного масла (это 3 чайных ложки). То есть часть животных жиров замещаем на эквивалентное количество растительных. Для сведения: в трех маслинах полтора грамма хорошего жира, в трех крупных штуках миндаля тоже полтора. Соответственно, если поели маслинок или орешков, то уменьшаем количество масла. Все время считаем жиры! Не более 30-35 г в день за все - про все, включая жиры, что в молочном, мясном, рыбном, в салате, в жарке-парке и в яйцах (в желтке 4-6 г жира);
2. два яблока из трех заменяем на какие-то другие фрукты (но не очень сладкие и, конечно, не бананы, не манго и не сушеные финики);
3. утром вместо овощей едим кашу (желательно из грубого геркулеса) из расчета 1-2 стол. ложки сухой крупы на соответствующий объем воды. Объем порции - до 250 мл.К каше – нежирный творог, плюс овощной салат;
4. заменяем часть молочных продуктов на самое постное мясо, курицу и другие источники белка попостнее.

Эти изменения надо вводить не все сразу, а постепенно. Не добавление сразу всей кулинарной книги, а замена чего-то на что-то для расширения ассортимента, удовлетворения вкуса, добавления витаминов, минералов, микроэлементов. И все это - при небольшом, если не нулевом, приросте калорийности. Это и есть основа выхода из диеты Протасова.