Аллергия на грибы

Грибы — это особое царство живых организмов, которые не относятся ни к животным, ни к растениям. Всего их насчитывается около ста тысяч видов!

Разнообразие грибов просто поражает воображение. Есть среди представителей этого царства и одноклеточные микроорганизмы, и настоящие гиганты.

Грибы имеют огромное значение для человека. Все мы знаем про съедобные грибы, которые можно употреблять в пищу, и про ядовитые поганки, отравление которыми может быть очень тяжелым и даже смертельным. Но, кроме них, нас постоянно окружает огромное количество микроскопических грибов, некоторые из которых живут даже внутри нашего организма. К грибам относятся и дрожжи, благодаря которым мы делаем такую вкусную выпечку, и плесень, которую мы с переменным успехом пытаемся вывести со стен наших ванных комнат и подвалов.

Одним словом, грибы, полезные и вредные, сопровождают нас постоянно. И многие их виды, помимо всем известных свойств, от целебных до крайне опасных, обладают еще одним качеством: способностью вызывать аллергию у чувствительных людей. Причем виды и проявления аллергии на грибы чрезвычайно разнообразны.

Виды аллергии на грибы

Разные виды грибов способны вызывать совершенно различные аллергические реакции. Давайте рассмотрим самые распространенные из них.

Пищевая аллергия на грибы

Съедобные грибы, которые мы употребляем в пищу — белые, подберезовики, подосиновики, лисички, рыжики, грузди и все прочие — относятся к низкоаллергенным продуктам. То есть аллергические реакции после их употребления развиваются очень редко, у малого числа людей. Тем не менее, они все же случаются.

Симптомы аллергии на грибы, употребляемые в пищу, те же, что и проявления пищевой аллергии любых других видов. Чаще всего возникают желудочно-кишечные (тошнота, рвота, колющие боли в животе, диарея) и кожные (дерматит, крапивница, покраснение и зуд кожи, отек слизистых в полости рта) проявления. Несколько реже наблюдается аллергический ринит и другие респираторные симптомы. У больных бронхиальной астмой возможно обострение заболевания.

Диагностика пищевой аллергии на грибы не представляет особой сложности. Кушаем мы их далеко не каждый день, и «вычислить» связь между употреблением грибов и появлением вскоре после этого характерных симптомов совсем нетрудно.

Основной метод лечения аллергии на съедобные грибы — полное исключение их из рациона. Благо, сделать это можно без всяких проблем. Грибы никак не относятся к незаменимым продуктам питания, и отсутствие их в меню может создать некоторые сложности разве что для строгих вегетарианцев. Да и они вполне могут заменить грибы бобовыми и другими продуктами, богатыми животным белком. Готовые продукты, полуфабрикаты и блюда, продающиеся в магазинах и присутствующие в меню ресторанов и столовых, крайне редко содержат грибы в «скрытом» виде, так что риск употребить их по ошибке, скушав блюдо, где их совсем не ждешь, крайне мал.

Если же аллергическая реакция после поедания грибов все же возникла, то ее терапия ничем не отличается от лечения пищевой аллергии, вызванной другими продуктами. Назначаются адсорбенты, помогающие вывести аллерген из организма, и антигистаминные препараты, снижающие тяжесть аллергических проявлений. Применение более сильнодействующих средств, например, гормональных, и госпитализация больного требуется в очень редких случаях.

Кроме того, назначается симптоматическое лечение, в зависимости от характера аллергической реакции у данного конкретного человека: антиаллергические крема и мази при кожных симптомах, противоастматическое лечение при обострении астмы, и т.п.

Аллергия на дрожжи

Дрожжевые грибки, благодаря которым наш стол украшает разнообразная выпечка, от обыкновенного хлеба до вкуснейших пирогов и куличей, становятся причиной аллергии несколько чаще, чем съедобные грибы. Но все же не столь часто, чтобы отнести их к высоко- и даже среднеактивным аллергенам.

В пищевой промышленности используются различные виды дрожжей: хлебопекарные, пивные, винные... Их применение очевидно из названия. После употребления продуктов, приготовленных с помощью дрожжей, у людей, чувствительные к тому или иному виду этих грибков, могут возникать аллергические реакции.

При аллергии на дрожжи надо отказаться от употребления содержащих их продуктов. В том числе и от традиционных сортов хлеба, заменив их на бездрожжевые, которые, хоть и с некоторым трудом, но можно отыскать в магазинах.

Аллергия на плесень

А вот плесневые грибки вызывают аллергию гораздо чаще. Они считаются одним из самых сильных аллергенов.

Заметим, что существует много разных видов плесневых грибов. Та плесень, которая появляется на сырых стенах и на испорченных продуктах, состоит совсем из других грибков, чем та, с помощью которой производятся элитные сорта сыра (рокфор, камамбер), и та, благодаря которой получают всем известный антибиотик пенициллин. Но практически все они обладают достаточно высокой аллергенностью.

Чаще всего, говоря про аллергию на плесень, имеют в виду реакцию именно на плесень, пробирающуюся неизвестно откуда на влажные стены, залежавшиеся продукты и отсыревшие вещи. Аллергические реакции на такую плесень вызывают прежде всего споры этих грибков, постоянно присутствующие в воздухе зараженного помещения. И потому проявляются они чаще всего респираторными симптомами. Возникает аллергический ринит, конъюнктивит, нередко плесень провоцирует развитие бронхиальной астмы, ее обострения у уже страдающих этим заболеванием.

Чтобы избавиться от аллергии, вызванной плесневыми грибками, надо прежде всего поддерживать чистоту в доме, всеми силами бороться с излишней влажностью, не допускать образования завалов старых вещей, особенно в сырых местах, сразу же выбрасывать испортившиеся продукты, не дожидаясь, пока они заплесневеют.

Аллергия на патогенные грибки

В организме человека обитает довольно много видов патогенных и условно патогенных грибков. При нормальном состоянии иммунной системы они никак не проявляют себя, но при ослаблении защитных сил организма возможно возникновение различных микозов.

Но, помимо «классических» грибковых заболеваний, при активизации этих микроорганизмов возможно появление и аллергических реакций. То есть происходит сенсибилизация организма с последующей неадекватной иммунной реакцией на грибок того или иного вида.

Проявления такой аллергии могут быть самыми разнообразными. Возможно возникновение как местных, так и общих симптомов. Часто наблюдаются кожные реакции, респираторные симптомы, обострение астматических проявлений.

Лечение аллергии такого вида затруднено в связи с тем, что исключить контакт с аллергеном достаточно сложно. Для этого надо полностью вылечить микоз. После устранения грибковой инфекции уйдут и неприятные симптомы аллергии.

Страничка оказалась полезной? Поделитесь ею в своей любимой соцсети!